Le blog de melkhircuisine

Une ptite envie de tarte aux fruits ...

Réalisez une tarte génoise ...une crème pâtissière...prenez une macédoine de fruits..et le tour est jouer

Pour la tarte génoise:

6 oeufs moyen

180 gr de sucre

150 gr de farine

40 gr de maizena

1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème pâtissière:

500 ml de lait

4 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60 gr de maizena

Réalisez en premier la crème pâtissière pour qu'elle puisse refroidir...

Mettre a chauffer le lait jusqu'à ébulition parallèlement

Fouetter les jaunes avec les sucres jusquà blanchiment..ajouter les farines mélanger

Verser le lait chaud sur l'appareil ..Mélangez bien..

Replacez le tout dans la casserole et fouetter jusquà que la crème devienne épaisse..Réserver recouvert d'un film alimentaire

Mettre à égouttez vos fruits en macédoine et récuperer leur sirop pour imbiber la génoise

Pour la tarte génoise rectangle:

Préchauffez le four à 180°

Séparez les jaunes des blancs...Montez les blancs en neige ..Réserver

Fouetter les jaunes avec les sucres jusquà blanchiment

Ajouter les farines..Mélanger

Ajouter les blancs d 'oeufs en soulevant bien la masse

Verser l'appareil sur un plaque à patisserie de 30*25 cm recouvert de papier cuisson

Allez hop au four pour 15 minutes

Laissez refroidir ...Imbiber ensuite avec un peu de sirop

Etalez de crème pâtissière..Disposez vos fruits selon vos envies ..j'ai ajouter des pommes et des framboises

Placez au frais avant de déguster

Alors une ptite part?