plat oriental

Quoi de meilleur qu'un bon tajine pour un voyage espress au maroc....

Pour cela il faudra:

3 blanc de poulets                                                               8 poivrons longs

1 tête d'ail hachée                                                               2 tomates

1/2 bouquet de coriandre hachée

1/2 c à c de curcuma

1/2 c à c de raz el hanout

1/2 c à c de cumin

1/2 c à c gingembre

1/2 c à c de poivre

1 c à c de sel

50 cl d'huile d'olive

dans un saladier verser l'huile d'olive et toutes les épices

                                             ajouter les blancs de poulet couper en morceaux

mélanger et réserver au frais recouvert d'un film pendant 2 bonnes heures!!

passez vos poivrons au four pensez à les tournez afin de les faire cuire de chaque côté.

à la sortie du four les mettres dans un sac de congélation afin de facilité l'épluchage

les couper grossièrement

couper les tomates en petits dés

ET hop en cuisson:

                                 déposer dans votre tajine les morceaux de blanc de poulets

laissez chauffer pour que la viande prenne de la couleur

                                 ajouter vos tomates...

ajouter maintenant vos morceaux de poivrons....mélangez délicatement l'ensemble

                                 laissez mijoter environ 40 minutes sur feu doux

j'ai choisi du riz en accompagnement mais un morceau de pain maison c'est tout aussi bon

                                 bon zapettit