plats

Oubliez le régime pour aujourd'hui pour une moussaka à l'italienne

Prenez:

1 kg d'aubergine

500 gr de pomme de terre

500 gr de viande d'agneau haché

500 gr de viande de boeuf haché

500 gr de tomates

1 oignon haché

150 gr de pecorino râpé

1 cubes de bouillon de légumes

huile d'olive

1/2 c à c de canelle

sel

poivre

Pour la béchamel:

1 litre de lait entier

100 gr de beurre

100 gr de farine

100 gr de parmesan râpé

noix de muscade

sel poivre

Coupez les extrémités des aubergines et couper les en tranches n'y trop fine n'y trop épaisse

Faites les cuires 10 minutes à l'eau bouillante additionner du cube de légumes

Egouttez les....Réservez

Procédez de la même façon pour les pommes de terre ... égouttez...Réservez

Faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive ...ajoutez les viandes ..la canelle..salez poivrer

Faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle est rejetée toute son eau

Epluchez les tomates ...ôtez leur coeur...couper les en dès

Ajouter les à la viande ..mélangez bien

Couvrez et laissez cuire pendant 35 minutes

Pour la béchamel:

Faites fondre le beurre...ajoutez la farine...mélangez

Ajoutez progressivement le lait jusuq'à ce obtenir une bonne épaisseur

Hors du feu ajouter le parmesan rapé ..mélanger

 ajoutez de la muscade

rectifiez l'assaisonnement

Préchauffez le four à 180°C

Pour le dressage:

Dans votre plat à gratin disposez les pommes de terres ...vérifiez le besoin en sel

Recouvrir d'aubergines

Recouvrir de viandes

Ajoutez une nouvelle couche d'aubergines recouvert de viande

Terminez par l'épaisse béchamel

Parsemez de pecorino râpé

Allez hop au four pour 40-45 minutes

Miam miam miam