Le blog de melkhircuisine

Pour cela prenez:

300 gr de riz arborio (riz rond)

1 oignon

1 litre de bouillon de volaille chaud

1 dose de safran

40 gr parmesan

2 c à s d'huile d'olive

sel poivre

Emincez l'oignon...faite le fondre dans une sauteuse avec l'huile d'olive

Sur feu doux..ajouter le riz.. laissez devenir translucide ..tout en remuant

Versez une louche de bouillon ..et laissez le riz absorber ..tout en remuant

Continuez ainsi la cuisson louche après louche jusquà épuisement du bouillon

Hors du feu ..ajoutez le safran et le parmesan

Salez poivrer

Le riz est prêt à être servi