Le blog de melkhircuisine

Pan di spagna

A l'italienne pour la crème mascarpone ,,,pour la simplicité et le délice malgré tout ...


Il faut donc:

Réaliser une genoise j ai choisi celle ci ...   Pan di spagna   

500 gr de mascarpone
100 gr de sucre
25 cl de crème entière
Et 500 gr de fraises
Jus de fraises pour imbiber


Commencez a préparer vos fraises ...lavez ,,couper en morceaux ,,égoutter Réservez

Fouettez le mascarpone avec 50 gr de sucre
Montée la crème entière en chantilly avec 50 gr de sucre

Mélanger la crème fouetter a la mascarpone ...Réserver 1/4 de cette crème pour la déco

Mélanger le reste avec vos fraises

Couper votre génoise en 2
Imbiber de jus de fraises vos génoises
Garnissez du mélange crème et fraises .....étalez bien la surface
Recouvrir avec la deuxième génoise
Couvrir du reste de crème votre fraisier

Décorer de fraises ...et de biscuit sur les côtes


Fraisier express et delicieux